الشركة
أرضنا هنا، في قلب سانيو: 15 هكتارًا في جسم واحد، في بلدية موركوني، في منطقة باجلياريلي، داخل مجتمع جبل ألتو تامارو. نحن على ارتفاع يتراوح بين 500 و600 متر فوق مستوى سطح البحر، في زاوية غير ملوثة من جبال الأبينيني الجنوبية، حيث الهواء صافي والتلال تتغير ألوانها مع تغير الفصول. وهنا قمنا بالعناية بأشجار الزيتون لدينا لأجيال عديدة.
بدأ كل شيء في 1929، عندما أعاد غابرييل سينيور الحياة إلى الشركة: كانت الشركة في ذلك الوقت تعمل في تجارة الحبوب والماشية، مع عدد قليل من أشجار الزيتون والكروم. في عام 1999، اختار جياكومو، الجيل الثاني، أن يكرس نفسه حقًا للنفط. في عام 2004، مع 4.15 هكتار من بستان الزيتون، تحولنا إلى المنتجات العضوية: خيار احترام الأرض وأولئك الذين يحضروننا إلى المائدة، من أجل منتج صحي وغير قسري. وفي السنوات التالية واصلنا زراعة أشجار زيتون جديدة.
في عام 2014، تم تسليم الراية إلى الأخوين غابرييل جونيور وأنجيلا، الجيل الثالث: في أوائل العشرينات من العمر، مليئين بالحماس والرغبة في القيام بذلك. في يناير 2016 قمنا بزراعة آخر 2.50 هكتار، مكملين حلم زراعة كل أراضينا بأشجار الزيتون.
منذ عام 2019، عادت الإدارة إلى جياكومو، الذي يحمل تاريخ العائلة هذا بالعناية المعتادة.
خمسة عشر هكتارًا من سانيو، تم الاعتناء بها يدويًا لمدة ثلاثة أجيال.
زيوتنا
Ortice
أحادي الصنف أورتيتشي
<p>زيت زيتون بكر ممتاز عضوي من صنف <strong>Ortice</strong> الأحادي، المميّز لمنطقة سانيو قرب بينيفنتو. ملمح فاكهي أخضر مكثّف وأنيق بلمسات من الطماطم واللوز والخرشوف. متوازن في الفم، بمرارة ولذع متوسطين إلى مرتفعين وخاتمة واضحة من الأعشاب البرية.</p><p>مثالي مع شوربات البقوليات والحبوب واللحوم الحمراء المشوية والأطباق الغنية.</p>
Giolivo
أحادي الصنف ليتشينو
<p>زيت زيتون بكر ممتاز عضوي، خط <strong>Giolivo</strong>. متوازن وفاكهي، مثالي للاستخدام اليومي نيئًا أو في الطهي.</p><p>مثالي مع السلطات الخضراء والكابريزي والأطباق الطازجة.</p>
Monicè
أحادي الصنف مونيتشيلّا
<p>زيت زيتون بكر ممتاز عضوي، خط <strong>Monicè</strong>. طابع قوي بلمسات نباتية منعشة، مثالي مع الأطباق الغنية.</p><p>مثالي في تتبيلات السمك (الأنشوجة، سمك العنبر، إلخ).</p>
Moleo
متعدد الأصناف
<p>زيت زيتون بكر ممتاز عضوي، خط <strong>Moleo</strong>. رقيق ومتناغم، بلمسات فاكهية وثبات جيد.</p><p>مثالي مع المينسترون والسلطات الخضراء والأجبان الطازجة.</p>
زيت زيتون بكر ممتاز
جودة
اليقين بتقديم منتج أصلي وآمن إلى الطاولة. تصادق هيئة مراقبة Bioagricert على جودة منتجنا وتضمن إمكانية تتبعه في جميع عمليات الإنتاج، بدءًا من رعاية بساتين الزيتون في الحقل، وحتى الدفاع عن الصحة النباتية والتسميد، بالإضافة إلى جمع الزيت واستخراجه من خلال المطاحن المرخصة للحصول على الزيت العضوي البكر الممتاز، حتى المرحلة الأخيرة وهي تعبئة الزيت ووضع العلامات عليه.
بيولوجية
تتم إدارة بساتين الزيتون لدينا من خلال اعتماد تقنية الزراعة مع طريقة الزراعة العضوية التي تنطوي على استخدام المنتجات ذات الأصل الطبيعي فقط والحظر المطلق لاستخدام المبيدات والأسمدة الاصطناعية كيميائيا. في الواقع، يتم استغلال الخصوبة الطبيعية للتربة، مع تحسينها بتدخلات محدودة، وتعزيز التنوع البيولوجي للحشرات واستبعاد استخدام المنتجات الاصطناعية والكائنات المعدلة وراثيا.
عاطفة
شركتنا، الغنية ببساتين الزيتون، تمتد على طول سلسلة جبال الأبنين، بين القرى القديمة والتلال الخضراء. يمثل مناخ البحر الأبيض المتوسط الذي يميز المنطقة الموائل الأكثر ملاءمة لأصناف مثل Ortice، التي تم اختيارها على مدى آلاف السنين وهي نموذجية للمنطقة التي تمثل، ليس من المستغرب، ملكة بساتين الزيتون لدينا. إن الشغف والتفاني الذي نوظفه في رعاية بساتين الزيتون لدينا يضمن لنا منتجًا ممتازًا يملأ قلوبنا بالرضا وأذواقك بالذوق.
صور أوليفيكولا كاسيتّا
شكر وتقدير
بساتين الزيتون
عندما اشترينا المزرعة عام 1929، كان هناك حوالي ستين شجرة زيتون. في الثلاثينيات والأربعينيات من القرن الماضي، زرع غابرييل سينيور نباتات أخرى، يصل عددها إلى 120 نباتًا: في ذلك الوقت، كان الزيت يُصنع فقط للعائلة، ولمائدة المنزل.
مع نقطة التحول في عام 1999، بدأنا الزراعة بشكل جدي: أول 3 هكتارات من Monicella - مجموعة متنوعة تأتي من فالي روفيتو، في مقاطعة لاكويلا - وفي عام 2000 حوالي 1.15 هكتار من ليسينو. في عام 2004 تحولنا إلى الزراعة العضوية على مساحة 4.15 هكتار التي كانت لدينا في ذلك الوقت. في عام 2005، وصلت أول 5 هكتارات من أورتيس، النوع النموذجي لسانيو بينيفينتو وملكة بساتين الزيتون لدينا، تليها 2.3 هكتار أخرى في عام 2008. في يناير 2016، مع 2.5 هكتار من أورتيس، أكملنا تحويل جميع أراضينا إلى أشجار الزيتون.
منذ عام 2015، نقوم بتعبئة الزجاجات ووضع العلامات بأيدينا: ثلاثة زيوت أحادية الصنف - ORTICE، وLECCINO، وMONICELLA - ومزيج. في كل زجاجة يوجد عمل العائلة بأكملها.
وفّر أكثر، وتذوّق أكثر
مجموعاتنا المختارة بعرض خاص
الأسئلة الشائعة حول زيت الزيتون البكر الممتاز
ما الفرق بين زيت الزيتون وزيت الزيتون البكر الممتاز؟+
زيت الزيتون البكر الممتاز هو أعلى فئة: يُستخلَص فقط بالعصر الميكانيكي على البارد، بحموضة حرة لا تتجاوز 0.8% وخصائص حسية لا تشوبها شائبة. جميع زيوتنا عضوية وأحادية الصنف وبكر ممتاز.
ماذا يعني زيت الزيتون العضوي؟+
يعني أن السلسلة بأكملها — من زراعة بساتين الزيتون إلى التعبئة — تتبع أسلوب الزراعة العضوية، دون مبيدات أو أسمدة صناعية. إنتاجنا حاصل على شهادة Bioagricert.
هل يمكنني شراء الزيت عبر الإنترنت واستلامه في المنزل؟+
نعم: يمكنك شراء زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي مباشرةً عبر الإنترنت. نشحن إلى جميع أنحاء إيطاليا والعالم، مع شحن مجاني عند تجاوز قيمة طلب معينة.
ما أفضل زيت زيتون بكر ممتاز للاستخدام على البارد؟+
للسلطات والبروسكيتا والأطباق الباردة نوصي بزيت Ortice ذي النكهة الفاكهية القوية والأنيقة، وزيت Giolivo الأكثر تنوعًا ونعومة. جميع زيوتنا أحادية الصنف وقابلة للتتبع.
كيف يُحفَظ زيت الزيتون البكر الممتاز؟+
احفظ الزيت بعيدًا عن الضوء والحرارة والهواء، في مكان بارد وجاف. يُفضَّل استهلاكه خلال 18 شهرًا من التعبئة للاستمتاع بأفضل نكهة وخصائص.