“Olea prima omnium arborum est.”
Columella · De re rustica
Olivicola Cassetta
Olivicola Cassetta · 01
أحادي الصنف أورتيتشي
زيت زيتون بكر ممتاز عضوي من صنف Ortice الأحادي، المميّز لمنطقة سانيو قرب بينيفنتو. ملمح فاكهي أخضر مكثّف وأنيق بلمسات من الطماطم واللوز والخرشوف. متوازن في الفم، بمرارة ولذع متوسطين إلى مرتفعين وخاتمة واضحة من الأعشاب البرية.
مثالي مع شوربات البقوليات والحبوب واللحوم الحمراء المشوية والأطباق الغنية.
أحادي الصنف ليتشينو
زيت زيتون بكر ممتاز عضوي، خط Giolivo. متوازن وفاكهي، مثالي للاستخدام اليومي نيئًا أو في الطهي.
مثالي مع السلطات الخضراء والكابريزي والأطباق الطازجة.
أحادي الصنف مونيتشيلّا
زيت زيتون بكر ممتاز عضوي، خط Monicè. طابع قوي بلمسات نباتية منعشة، مثالي مع الأطباق الغنية.
مثالي في تتبيلات السمك (الأنشوجة، سمك العنبر، إلخ).
متعدد الأصناف
Moleo مزيج عضوي من أصناف Monicella وLeccino وOrtice وFrantoio. نكهته الخضراء المتوسطة تحمل الطماطم واللوز، مع مرارة ولذع متوازنين ونهاية طويلة من اللوز المر والأعشاب البرية والزنجبيل.
يناسب شوربات البقوليات والبروشيتا وسمك القد المطهو والأخطبوط ولحم الخنزير المشوي.
خمسة عشر هكتارًا من سانيو، تم الاعتناء بها يدويًا لمدة ثلاثة أجيال.
صور أوليفيكولا كاسيتّا
منذ 1929 · سانيو، إيطاليا
أرضنا هنا، في قلب سانيو: 15 هكتارًا في جسم واحد، في بلدية موركوني، في منطقة باجلياريلي، داخل مجتمع جبل ألتو تامارو. نحن على ارتفاع يتراوح بين 500 و600 متر فوق مستوى سطح البحر، في زاوية غير ملوثة من جبال الأبينيني الجنوبية، حيث الهواء صافي والتلال تتغير ألوانها مع تغير الفصول. وهنا قمنا بالعناية بأشجار الزيتون لدينا لأجيال عديدة.
بدأ كل شيء في 1929، عندما أعاد غابرييل سينيور الحياة إلى الشركة: كانت الشركة في ذلك الوقت تعمل في تجارة الحبوب والماشية، مع عدد قليل من أشجار الزيتون والكروم. في عام 1999، اختار جياكومو، الجيل الثاني، أن يكرس نفسه حقًا للنفط. في عام 2004، مع 4.15 هكتار من بستان الزيتون، تحولنا إلى المنتجات العضوية: خيار احترام الأرض وأولئك الذين يحضروننا إلى المائدة، من أجل منتج صحي وغير قسري. وفي السنوات التالية واصلنا زراعة أشجار زيتون جديدة.
منذ 1929 · سانيو، إيطاليا
15 هكتار
أرض واحدة متصلة في قلب سانيو
500–600 م
ارتفاع بساتين الزيتون
منذ 2004
زراعة عضوية معتمدة
منذ 1929 · سانيو، إيطاليا
عندما اشترينا المزرعة عام 1929، كان هناك حوالي ستين شجرة زيتون. في الثلاثينيات والأربعينيات من القرن الماضي، زرع غابرييل سينيور نباتات أخرى، يصل عددها إلى 120 نباتًا: في ذلك الوقت، كان الزيت يُصنع فقط للعائلة، ولمائدة المنزل.
مع نقطة التحول في عام 1999، بدأنا الزراعة بشكل جدي: أول 3 هكتارات من Monicella - مجموعة متنوعة تأتي من فالي روفيتو، في مقاطعة لاكويلا - وفي عام 2000 حوالي 1.15 هكتار من ليسينو. في عام 2004 تحولنا إلى الزراعة العضوية على مساحة 4.15 هكتار التي كانت لدينا في ذلك الوقت. في عام 2005، وصلت أول 5 هكتارات من أورتيس، النوع النموذجي لسانيو بينيفينتو وملكة بساتين الزيتون لدينا، تليها 2.3 هكتار أخرى في عام 2008. في يناير 2016، مع 2.5 هكتار من أورتيس، أكملنا تحويل جميع أراضينا إلى أشجار الزيتون.
منذ عام 2015، نقوم بتعبئة الزجاجات ووضع العلامات بأيدينا: ثلاثة زيوت أحادية الصنف - ORTICE، وLECCINO، وMONICELLA - ومزيج. في كل زجاجة يوجد عمل العائلة بأكملها.
يبدأ الزيت من هنا، قبل الزجاجة بوقت طويل.
وفّر أكثر، وتذوّق أكثر
C.da Pagliarelle — 82026 Morcone (BN) · Sede legale: Trav. I° San Vito, 2 — 82020 Circello (BN)
زيت الزيتون البكر الممتاز هو أعلى فئة: يُنتج من الزيتون بالوسائل الميكانيكية أو الفيزيائية المسموح بها، بحموضة حرة لا تتجاوز 0.8% ومن دون عيوب حسية. زيوتنا عضوية؛ Ortice وGiolivo وMonicè أحادية الصنف، وMoleo مزيج معلن.
يعني أن السلسلة بأكملها — من زراعة بساتين الزيتون إلى التعبئة — تتبع أسلوب الزراعة العضوية، دون مبيدات أو أسمدة صناعية. إنتاجنا حاصل على شهادة Bioagricert.
نعم. يمكنك شراء زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي مباشرةً عبر الإنترنت. تظهر الوجهة وتكلفة الشحن والمدة التقديرية في صفحة الدفع قبل إتمام الطلب.
للسلطات والبروسكيتا والأطباق الباردة نوصي بزيت Ortice ذي النكهة الفاكهية القوية والأنيقة، وزيت Giolivo الأكثر تنوعًا ونعومة. زيوت Ortice وGiolivo وMonicè أحادية الصنف، أما Moleo فهو مزيج معلن من أربعة أصناف. وجميعها عضوية وقابلة للتتبع.
احفظ الزيت بعيدًا عن الضوء والحرارة والهواء، في مكان بارد وجاف. يُفضَّل استهلاكه خلال 18 شهرًا من التعبئة للاستمتاع بأفضل نكهة وخصائص.
ملفات ضرورية، وبعد موافقتك ملفات Google وMeta للتحليل والتسويق. سياسة الخصوصية وملفات تعريف الارتباط