Olivicola Cassetta · Sannio
Wenn du Olivenöl auf Brot, Suppen und kräftigem Gemüse deutlich schmecken möchtest, beginne mit Ortice. Dieses sortenreine Bio-Olivenöl nativ extra aus dem Sannio hat den intensivsten Charakter in unserem Sortiment.
Ortice
37,33 € pro Liter
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40,00 € pro Liter
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48,00 € pro Liter
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26,00 € pro Liter
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25,00 € pro Liter
Reservierbar
Ortice zeigt eine grüne Fruchtigkeit mit Noten von Tomate und Mandel. Probiere es auf geröstetem Brot, Bohnensuppe oder gegrilltem Gemüse. Ein kleiner Schuss am Ende der Zubereitung macht die Aromen leichter erkennbar. Vergleiche zwei Öle auf demselben Gericht in ähnlicher Menge, statt allein die Farbe zu beurteilen.
Bitterkeit und Schärfe können positive Eigenschaften eines nativen Olivenöls extra sein. Sie messen jedoch weder den Säuregehalt noch belegen sie einen Polyphenolwert. Bei feinen Zutaten kann ein kräftiges Öl dominieren: dosiere sparsamer oder wähle ein mildes Profil. Als ausgewogene Mischung mehrerer Olivensorten findest du Moleo im vollständigen Sortiment.
Unsere Oliven wachsen in Morcone im Sannio in Kampanien. Bioagricert kontrolliert die biologische Produktionsmethode. Prüfe EU-Bio-Logo, Kontrollcode und Herkunft auf dem Etikett. Die Produktseiten zeigen aktuelle Größen und Bestellbedingungen.
Nein. Fruchtigkeit bezeichnet die an Oliven und andere Pflanzen erinnernden Aromen. Schärfe ist eine taktile Wahrnehmung. Beide können unterschiedlich intensiv sein.
Ja, bei kontrollierter Hitze. Ein kleiner Schuss nach dem Garen lässt das Aroma auf Hülsenfrüchten, Brot und Gemüse besonders gut erkennen.
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