Olivicola Cassetta · Sannio
Si te gusta reconocer el aceite en el pan, las sopas y las verduras de sabor marcado, empieza por Ortice. Este AOVE ecológico monovarietal del Sannio tiene el carácter más intenso de nuestra gama.
Ortice
37,33 € por litro
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40,00 € por litro
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48,00 € por litro
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26,00 € por litro
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Ortice presenta un frutado verde con notas de tomate y almendra. Prueba un hilo sobre pan tostado, sopa de alubias o verduras a la parrilla. Añadirlo al final ayuda a reconocer sus aromas. Compara dos aceites en el mismo plato y con cantidades similares, sin juzgarlos únicamente por el color.
El amargor y el picor pueden ser atributos agradables de un virgen extra. No miden la acidez ni demuestran por sí solos un contenido de polifenoles. Un aceite intenso puede dominar un ingrediente delicado: reduce la dosis o escoge un perfil suave. Para una mezcla equilibrada de varias aceitunas, compara Moleo en el catálogo completo.
Cultivamos nuestras aceitunas en Morcone, en el Sannio de Campania. Bioagricert controla el método de producción ecológica: verifica el logotipo de la UE, el código de control y el origen en la etiqueta. Las fichas muestran formatos y condiciones de pedido actuales.
No. El frutado describe sensaciones aromáticas que recuerdan a la aceituna y otros vegetales; el picor es una sensación táctil. Sus intensidades pueden ser diferentes.
Sí, controlando la temperatura. Un pequeño hilo al final permite apreciar mejor el aroma sobre legumbres, verduras y pan tostado.
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