Olivicola Cassetta · Sannio
Wil je de olijfolie duidelijk proeven op brood, soep en krachtige groenten? Begin met Ortice. Deze biologische extra vierge olie van één olijfras uit Sannio heeft het meest uitgesproken karakter in ons assortiment.
Ortice
37,33 € per liter
Te reserveren
40,00 € per liter
Te reserveren
48,00 € per liter
Te reserveren
26,00 € per liter
Te reserveren
25,00 € per liter
Te reserveren
Ortice heeft een groen fruitig profiel met tonen van tomaat en amandel. Probeer een klein scheutje op geroosterd brood, bonensoep of gegrilde groenten. Door de olie aan het einde toe te voegen herken je de aroma’s gemakkelijker. Vergelijk twee oliën op hetzelfde gerecht met ongeveer dezelfde hoeveelheid, zonder alleen op kleur te oordelen.
Bitterheid en een prikkelende sensatie kunnen prettige eigenschappen van extra vierge olijfolie zijn. Ze meten niet de zuurgraad en bewijzen geen polyfenolgehalte. Een krachtige olie kan een zacht ingrediënt overheersen: gebruik minder of kies een mild profiel. Moleo, onze evenwichtige blend van meerdere rassen, vind je in de volledige winkel.
Onze olijven groeien in Morcone, in Sannio in Campanië. Bioagricert controleert de biologische productiemethode: controleer het EU-logo, de controlecode en de herkomst op het etiket. De productpagina’s tonen aangeboden formaten en actuele bestelvoorwaarden.
Nee. Fruitigheid beschrijft aroma’s die aan olijven en andere planten doen denken. Scherpte is een tastwaarneming. Beide kunnen een andere intensiteit hebben.
Ja, als je de hitte beheerst. Een klein scheutje na het koken helpt de aroma’s te herkennen op brood, peulvruchten en groenten.
Noodzakelijke cookies en, met jouw toestemming, Google- en Meta-cookies voor analyse en marketing. Privacy- en cookiebeleid