Monicè - Huile d'Olive Extra-Vierge Bio, Monovariétale Monicella

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Description

Monicè est une huile d'olive vierge extra biologique monovariétale issue de la Monicella. Son fruité léger d'olive verte révèle des notes d'amande, de pomme et de fleurs. En bouche, elle est équilibrée, avec une amertume et un piquant doux et une finale aromatique persistante.

Idéale avec le minestrone, les salades vertes et les fromages frais.

Profil organoleptique

Fruité

3/5

Piquant

3/5

Amer

3/5

Couleur

Jaune aux reflets verts

Notes aromatiques

amandepommefloral

Fiche technique

Type: Huile d'olive biologique monovariétale 100 % italienne
Organisme certificateur: Bioagricert
Variétés: 100% Monicella
Extraction: Extraction à froid, moulin à cycle continu à deux phases
Origine: Sannio Beneventano

✓ Certifié biologique
✓ Monovariétal, traçable
✓ Livraison suivie

Questions sur Monicè, notre huile Monicella

Qu’est-ce que l’huile Monicella Monicè ?+

Monicè est une huile d’olive vierge extra biologique issue d’une seule variété d’olive, la Monicella. Ce cultivar est originaire du Val Roveto, dans les Abruzzes ; les olives de notre Monicè sont cultivées dans le Sannio.

Monicè convient-elle à ceux qui préfèrent une huile douce ?+

Notre Monicè présente un fruité léger d’olive verte, des notes d’amande, de pomme et de fleurs, avec une amertume et un piquant légers. C’est un point de départ pour ceux qui souhaitent une saveur douce : douceur ne signifie pas absence d’arômes.

Quels accords essayer avec l’huile Monicella ?+

Commencez par un minestrone, des salades vertes et des fromages frais. Ajoutez-la sans la chauffer, petit à petit, pour trouver l’équilibre avec le plat et reconnaître ses notes aromatiques sans autre assaisonnement puissant.

La Monicella entre-t-elle aussi dans l’assemblage Moleo ?+

Oui. Monicè est l’huile monovariétale de Monicella, tandis que Moleo réunit Monicella, Leccino, Ortice et Frantoio. Choisissez Monicè pour découvrir ce cultivar seul, ou Moleo pour goûter le profil construit par l’ensemble des quatre variétés.