IT-BIO-007Agricoltura ItaliaMonovarietale di Ortice
Ortice - Huile d'olive vierge extra biologique
75,00 €
25,00 € par litre
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Trio Cassetta — les trois monovariétaux du Sannio
1 × Ortice 500 ml · 1 × Giolivo 500 ml · 1 × Monicè 500 ml
Huile d'olive vierge extra biologique issue de la variété unique Ortice, typique de la région du Sannio, près de Bénévent. Profil fruité vert, intense et élégant, aux notes de tomate, d'amande et d'artichaut. Bien équilibrée en bouche, avec une amertume et un piquant moyens à soutenus et une nette persistance d'herbes sauvages.
Idéale sur les soupes de légumineuses et de céréales, les viandes rouges grillées et les plats de caractère.
Vous souhaitez découvrir la variété, son profil aromatique et ses accords ? Lire le guide complet : Ortice.
Profil organoleptique
Couleur
Vert
Notes aromatiques
Fiche technique
- Type
- Huile d'olive biologique monovariétale 100 % italienne
- Organisme certificateur
- Bioagricert
- Variétés
- 100% Ortice
- Extraction
- Extraction à froid, moulin à cycle continu à deux phases, sans ajout d'eau
- Origine
- Sannio Beneventano
- ✓ Certifié biologique
- ✓ Monovariétal, traçable
- ✓ Livraison suivie
Nos clients fidèles
Chaque année, j'achète mon préféré : l'Ortice. Pour moi, il a un goût et une saveur exceptionnels dans les plats à cru. Je ne peux le remplacer par aucune autre huile ! Bravo !
L'une des meilleures huiles que j'ai goûtées au salon Viva l'Oliva de Pescara ! Je l'ai rachetée sur le site après l'avoir goûtée là-bas pour la première fois. L'Ortice est particulièrement intense et structuré, mais à mon goût, le Giolivo reste plus polyvalent et s'adapte à tous les plats, avec une saveur plus délicate.
Questions sur l’huile Ortice
Quelles olives utilisons-nous pour notre huile Ortice ?+
C’est une huile d’olive vierge extra biologique monovariétale, issue uniquement d’olives Ortice, un cultivar typique du Sannio, autour de Bénévent. Le nom désigne donc à la fois la variété d’olive et cette huile de notre gamme.
Quel goût a l’huile Ortice ?+
Notre Ortice présente un fruité vert intense, avec des notes de tomate, d’amande et d’artichaut. L’amertume et le piquant accompagnent une finale d’herbes sauvages. Le profil peut varier selon les récoltes : il décrit le caractère de l’huile, pas une mesure de laboratoire du lot.
Sur quels plats utiliser Ortice sans la chauffer ?+
Essayez-la sur des soupes de légumineuses et de céréales, des viandes rouges grillées et des plats savoureux. Goûtez-la d’abord sur du pain nature, puis ajoutez-en un peu à la fois à votre plat pour trouver la quantité qui accompagne les autres ingrédients.
Quelle différence entre Ortice et l’assemblage Moleo ?+
Ortice exprime un seul cultivar et convient à ceux qui recherchent un profil intense. Moleo réunit Monicella, Leccino, Ortice et Frantoio, avec un fruité vert, une amertume et un piquant moyens. La différence porte sur la composition et le goût : les deux sont des huiles d’olive vierges extra biologiques du Sannio.
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