Riconoscimento 1 — Ortice – Olio EVO biologico del Sannio

Monovarietale di Ortice

Ortice – Olio EVO biologico del Sannio

Olio extra vergine di oliva da cultivar Ortice in purezza, biologico e 100% italiano: lo produciamo direttamente nei nostri oliveti del Sannio beneventano.

5.0 · 2 recensioni

28,00 €

37,33 € al litro

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In attesa della nuova raccolta

Produciamo una sola volta l'anno, con le olive dei nostri quindici ettari: quando l'annata finisce, finisce davvero. Lasciaci la tua email e sarai fra i primi a riceverlo appena imbottigliato.

Nuova raccolta: consulta la guida a disponibilità, formati e prenotazione dell’olio nuovo 2026.

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Olio Extra Vergine di oliva biologico ottenuto dalla molitura di olive verdi della varietà Ortice. Il fruttato di oliva verde erbaceo è intenso ed elegante con note di pomodoro, mandorla e carciofo. Molto equilibrato al gusto con toni di amaro e piccante medio - alti e spiccato retrogusto di erbe selvatiche (cardo, cicoria).

Ideale su insalate verdi, caprese, minestra di orzo e legumi, carni rosse, formaggi freschi.

Vuoi conoscere la cultivar, il profilo aromatico e gli abbinamenti? Leggi la guida completa: Ortice.

Profilo organolettico

Fruttato

4/5

Piccante

4/5

Amaro

4/5

Colore

Verde

Note aromatiche

pomodoromandorlacarciofoerbe selvatiche

Scheda tecnica

Tipologia: Olio monovarietale biologico 100% italiano
Organismo certificatore: Bioagricert
Cultivar: 100% Ortice
Estrazione: A freddo, frantoio a ciclo continuo a due fasi, senza aggiunta di acqua
Provenienza: Sannio Beneventano
Acidità libera: 0,13%

✓ Biologico certificato
✓ Monovarietale, tracciabile
✓ Spedizione tracciata

Vuoi controllare certificazione, origine e diciture in etichetta? Scopri come riconoscere e scegliere un olio biologico italiano.

Cerchi l'olio giusto per il tuo piatto? Consulta la guida agli abbinamenti dell'olio extravergine.

Esperienza e provenienza verificabili

Il nostro Ortice nasce da una storia iniziata nel 1929

La famiglia Cassetta coltiva olivi nell'Alto Tammaro dal 1929. I primi cinque ettari di Ortice sono stati impiantati nel 2005; nel 2016 altri 2,5 ettari hanno completato la specializzazione olivicola dell'azienda. La filiera biologica, dall'oliveto alla bottiglia, è controllata da Bioagricert.

Dal 1929Consulta la cronologia dell'azienda e degli oliveti Ortice.Ortice premiatoNYIOOC Gold 2023 e 2024, Bibenda, Gambero Rosso, AIPO ed Extra Campania.EXTRABIO 2026Leggi analisi e profilo sensoriale pubblicati dalla Regione Campania.

Fonti indipendenti sull'Ortice

Cataloghi istituzionali, guide e testate di settore che identificano direttamente Olivicola Cassetta o il suo monocultivar Ortice.

I nostri clienti affezionati

Chiara 38 anni, Firenze

Acquisto ogni anno il mio preferito: l'Ortice. Per me ha un gusto ed un sapore superlativo nei piatti a crudo. Non riesco a sostituirlo con nessun'altro olio! Bravi!

Luigi 55 anni, Pescara

Uno degli oli migliori assaggiati alla fiera Viva l'Oliva di Pescara! L'ho riacquistato sul sito dopo averlo assaggiato lì per la prima volta. Particolarmente intenso e strutturato l'Ortice, ma a mio gusto il Giolivo rimane più versatile ed adattabile ad ogni piatto con un gusto più delicato.

Domande frequenti

Che differenza c'è tra olio e olio extra vergine di oliva?+

L'olio extra vergine di oliva (olio EVO) è la categoria più alta: si ottiene dalle olive con soli procedimenti meccanici o fisici ammessi, ha acidità libera massima dello 0,8% e non presenta difetti sensoriali. I nostri oli sono extra vergine biologici: Ortice, Giolivo e Monicè sono monovarietali; Moleo è un blend dichiarato.

Cosa significa olio di oliva biologico?+

Significa che l'intera filiera — dalla coltivazione degli oliveti all'imbottigliamento — segue il metodo dell'agricoltura biologica, senza pesticidi né fertilizzanti di sintesi. La nostra produzione è certificata da Bioagricert.

Posso comprare l'olio online e riceverlo a casa?+

Sì: puoi comprare il nostro olio extra vergine di oliva biologico direttamente online. Spediamo in Italia e all'estero; destinazione, costo e tempi indicativi vengono mostrati nel checkout prima del pagamento.

Qual è il miglior olio extra vergine per uso a crudo?+

Per insalate, bruschette e piatti a crudo consigliamo l'Ortice, dal fruttato intenso ed elegante, e il Giolivo, più versatile e delicato. Ortice, Giolivo e Monicè sono monovarietali; Moleo è un blend dichiarato di quattro cultivar. Tutti sono biologici e tracciabili.

Come si conserva l'olio extra vergine di oliva?+

Conserva l'olio EVO al riparo da luce, calore e aria, in un luogo fresco e asciutto. Consumalo preferibilmente entro 18 mesi dall'imbottigliamento per goderne aroma e proprietà al meglio.