Informatie
Onze gidsen over extra vierge olijfolie
Verdiepende gidsen van de producent: hoe je goede olie herkent, gebruikt en koopt. Geen loze marketing, maar praktische informatie.
Meer gidsen
DOP-olijfolie: wat betekent het en wanneer kies je ervoor?
BOB (Beschermde oorsprongsbenaming): wat garandeert het werkelijk, wat zijn de belangrijkste Italiaanse BOB's, waarom sommige grote producenten niet toetreden.
Hoe maak je extra vierge olijfolie: van oogst tot fles, elke stap
Het productieproces van extra vierge olijfolie: van handmatig oogsten tot snel pletten, van koude extractie tot filtratie. Alles wat er voor de fles gebeurt.
7 clichés over extra vierge olijfolie, ontkracht door de fabrikant
De 7 meest voorkomende mythes over extra vierge olijfolie: zuurgraad die je voelt, groene olie altijd beter, Bob = kwaliteit, biologisch = alles, troebel = echt. We zullen ze één voor één aan je onthullen.
Spaghetti aglio, olio e peperoncino: recept en de juiste olijfolie
Pasta met knoflook, olie en peper is het gerecht dat de olie onthult: 4 ingrediënten, geen trucs. Authentiek recept, fouten te vermijden, die extra vierge olijfolie te gebruiken.
Bruschetta met extra vergine olijfolie: het perfecte recept in 5 minuten
Bruschetta is het oprechtste gerecht om een goede extra vergine olijfolie te laten schitteren. Authentiek recept uit het Sannio: brood, EVO‑olie, tomaat, zout. De regel van vijf ingrediënten.
Polyfenolen in extra vierge olijfolie: wat ze zijn en waarom ze belangrijk zijn
De polyfenolen van extra vierge olijfolie (oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol) zijn krachtige antioxidanten die door de EFSA worden erkend. Ontdek hoeveel een goede olie bevat en hoe ze te herkennen.
Zuurgraad van extra vierge olijfolie: wat het echt betekent (en waarom je het niet kunt horen)
De zuurgraad van een extra vierge olijfolie is niet te voelen in de smaak: het is niet de kruidigheid. Het is een chemische parameter die de staat van bewaring van olijven aangeeft. We leggen het je in detail uit.
Hoe lang de open olie meegaat en hoe deze te bewaren
Licht, lucht, warmte: de 3 vijanden van extra vierge olijfolie. Hoe het op de juiste manier in een fles of blik te bewaren, hoe lang het open en gesloten blijft, veelgemaakte fouten om te voorkomen.
Extra vierge olijfolie, vierge, lamp, geraffineerd, afvallen: hoe olijfolie wordt geclassificeerd
Commerciële categorieën olijfolie: extra vierge, vierge, lamp, geraffineerd, afvallen, olijfolie. Betekenis van de wettelijke parameters (zuurgraad, paneltest) en wat te controleren in de supermarkt.
Bakken met extra vierge olijfolie: wat je moet weten
Extra vierge olijfolie is het meest geschikte vet om te bakken: hoge rookpunt, weerstand tegen hoge temperaturen, gezond profiel. Ontdek waarom het zaadolie overtreft.
Extra vierge olijfolie cadeau doen: elegante verpakking voor elke gelegenheid
Geef een geschenk van Sannio monovarietal biologische extra vierge olijfolie: elegante geschenkverpakking, gepersonaliseerde kaart, directe verzending. Het gastronomische cadeau dat een verhaal vertelt.
Extra vierge olijfolie online kopen: hoe te kiezen en geen fouten te maken
Wilt u biologische extra vierge olijfolie online rechtstreeks bij de fabrikant kopen? Hier leest u hoe u een goede olie herkent, wat u op het etiket moet controleren, waar u veilig kunt kopen.
Leccino-olijfolie uit Sannio: evenwichtig en veelzijdig
Monovarietal extra vierge olijfolie van Sannio Leccino: medium fruitig, met artisjok en groene tomatennoten, gebalanceerd. Veelzijdig voor salades, vis en groenten. Koop direct bij de producent.
Ortice-olijfolie: monovariëtale olie uit Sannio
Ortice is de inheemse cultivar van Sannio: single-variëtale extra vierge olie met intense fruitigheid, noten van amandel en levendig tintelen. Ontdek wat het is, hoe het te gebruiken en waar het te kopen.
Biologische extra vierge olijfolie uit Sannio: complete gids
Biologische extra vierge olijfolie uit Sannio (Benevento): inheemse cultivars Ortice, Leccino en Monicella, met de hand geoogst, koud geperst. Ontdek waarom het een van Italië's beste is.