四片面包所需的材料
准备四片约2厘米厚的乡村面包、约四汤匙特级初榨橄榄油和少量盐。喜欢蒜味可加一瓣大蒜；喜欢番茄可为每片面包准备一颗成熟的小番茄。蒜和番茄都不是必需的。
如果想比较两种橄榄油，先分别滴在没有其他配料的烤面包上试味。蒜和番茄会改变对苦味、辛辣感和香气的感受。
烤好后再调味
- 把面包两面烤至表面金黄。使用烤箱时，根据面包厚度和湿度调整时间，并随时留意。
- 喜欢蒜味的话，在温热面包上轻轻擦过蒜瓣。
- 每片面包淋约一汤匙橄榄油。若加番茄，切丁后可先沥去多余汁水。
- 撒少量盐，在面包仍然酥脆时享用。
选择橄榄油与番茄
Ortice 有更明显的青绿香气、苦味和辛辣感；以 Leccino 橄榄制成的 Giolivo 相对柔和。两者没有绝对高下，也不一定要使用单一品种橄榄油。
番茄应在上桌前加入，因为汁水会逐渐让面包变软。若想辨别橄榄油本身的风味，不妨留一片不加番茄的面包作比较。
