Ortice
个性鲜明的单一品种油，带有青草和番茄气息。可与蔬菜、豆类及味道较浓的菜肴比较搭配。
从种植者到您的厨房
面向主厨与餐厅的意大利有机特级初榨橄榄油
在菜肴中品尝，并与种植者直接交流，选择合适的橄榄油。我们在贝内文托桑尼奥地区的Morcone种植Ortice、Leccino和Monicella。欢迎介绍您的厨房，以便讨论风味、用量及当季供应情况。
咨询餐厅用油适用于烹饪、品鉴菜单与餐桌服务
用于烹饪和最后淋用的橄榄油承担不同作用。收尾用油需要与食材、温度和用量相配；日常厨房还需考虑消耗速度、储存和包装容量。
在包括米其林星级厨房在内的精致餐饮中，重点是食材如何服务整份菜单。可以在热菜和冷菜中，结合其他调味比较同一款油，而不是一律选择味道最强的产品。
直接与意大利有机农场交流
Cassetta家族自1929年起在桑尼奥种植橄榄。农场自2004年起获得有机认证，并由Bioagricert监管。实际交付的橄榄油以标签和批次信息为准。
产量取决于收获情况。建立持续供货安排前，需要核对预计需求与实际可供数量，并事先讨论某一收获批次售罄后的处理方式。
先在菜肴中比较，再讨论供货
请说明菜单，以及需要烹饪用油、收尾用油还是餐桌服务用油。我们可以先比较不同产品的风味；能否安排试吃及具体方式，将直接沟通。
价格、最低数量和配送条件根据收获情况与目的地商定。您的咨询能帮助我们判断哪些产品和规格适合餐厅需求。
面向意大利以外的咨询
请提供送达国家、城市和预计消耗量。确认方案前，我们需要核实供应、运输成本和时间。
运往欧盟以外的目的地时，还需澄清进口安排及可能的额外费用。零售结账显示的运费不等于专业供货报价。
可与菜单比较的四款橄榄油
以下描述基于我们的商品资料。收获年份与储存会影响风味，因此应以对应批次的品尝为参考。
Giolivo
采用Leccino橄榄，风味柔和而均衡。可考虑用于鱼类、白肉以及需要轻柔衬托的菜肴。
Monicè
采用Monicella橄榄，果香轻盈，带有杏仁、苹果与花香。适合在风味细腻的菜肴上试用。
Moleo
我们系列中的混合品种油。请阅读商品页对应收获批次的描述，并在自己的配方中试用后再决定是否纳入菜单。
按实际用量选择包装
根据产品线与供应情况，目录提供250 ml、500 ml、750 ml、1升及3升。餐桌服务应考虑取用便利和开封频率，厨房应考虑用完一罐需要的时间。商品页列出各规格当前状态。免费预留需要等待供货。
厨房与采购需要的信息
确认产地、品种或混合组成、收获年份、批次、容量和有机认证。欢迎咨询所选产品可提供的文件。分析报告应注明日期和批次，其他收获年份的数值不能自动代表本次交付的产品。