Monovarietale di Leccino
Olio Leccino BIO Giolivo – Monovarietale del Sannio
Olio extra vergine biologico 100% Leccino, coltivato e prodotto nei nostri oliveti del Sannio: Giolivo è il monovarietale delicato della famiglia Cassetta.
18,00 €
36,00 € al litro
In attesa della nuova raccolta
Produciamo una sola volta l'anno, con le olive dei nostri quindici ettari: quando l'annata finisce, finisce davvero. Lasciaci la tua email e sarai fra i primi a riceverlo appena imbottigliato.
Nuova raccolta: consulta la guida a disponibilità, formati e prenotazione dell’olio nuovo 2026.
- Biologico certificato
- Nessun pagamento ora
- Avviso prioritario via email
- Confermi quando è pronto
Olio monovarietale ottenuto dalla frangitura di olive della cultivar Leccino in purezza, di colore verde. Il fruttato di oliva leggero mostra una discreta complessità aromatica con sentori di mandorla, mela e una nota floreale. All'assaggio risulta dolce, con toni di amaro e piccante leggeri e retrogusto di cardo selvatico.
Ideale su minestre di cereali e legumi, carni rosse arrostite, dolci a base di latte.
Vuoi conoscere la cultivar, il profilo aromatico e gli abbinamenti? Leggi la guida completa: Leccino.
Per capire quando arriva l’olio della nuova campagna e come scegliere il formato, leggi la guida all’olio nuovo 2026.
Profilo organolettico
Colore
Verde
Note aromatiche
Scheda tecnica
- Tipologia
- Olio monovarietale biologico 100% italiano
- Organismo certificatore
- Bioagricert
- Cultivar
- 100% Leccino
- Estrazione
- A freddo, frantoio a ciclo continuo a due fasi
- Provenienza
- Sannio Beneventano
- ✓ Biologico certificato
- ✓ Monovarietale, tracciabile
- ✓ Spedizione tracciata
Vuoi controllare certificazione, origine e diciture in etichetta? Scopri come riconoscere e scegliere un olio biologico italiano.
Cerchi l'olio giusto per il tuo piatto? Consulta la guida agli abbinamenti dell'olio extravergine o parti dalla bruschetta con olio extravergine.
Dubbi sull'etichetta? Extravergine o extra vergine: come si scrive e i 7 luoghi comuni sull'olio da sfatare.
Fonti terze verificate
Giolivo e la cultivar Leccino nelle fonti indipendenti
Cataloghi istituzionali e guide di settore documentano Olivicola Cassetta, la coltivazione del Leccino e le valutazioni sensoriali pubblicate per questa cultivar.
Approfondisci origine, profilo e abbinamenti nella nostra guida all'olio di Leccino.
I nostri clienti affezionati
Uno degli oli migliori assaggiati alla fiera Viva l'Oliva di Pescara! L'ho riacquistato sul sito dopo averlo assaggiato lì per la prima volta. Particolarmente intenso e strutturato l'Ortice, ma a mio gusto il Giolivo rimane più versatile ed adattabile ad ogni piatto con un gusto più delicato.
Domande su Giolivo, il nostro olio Leccino
Giolivo è un olio Leccino in purezza?+
Sì. Giolivo è il nostro olio extra vergine biologico monovarietale da olive Leccino coltivate nel Sannio. Leccino è il nome della cultivar; Giolivo è il nome che abbiamo scelto per questo olio.
Quando scegliere Giolivo per condire?+
Quando cerchi un olio fruttato ed equilibrato da usare ogni giorno. Inizia con insalate verdi, caprese e piatti freschi: assaggiare un condimento semplice aiuta a capire quanta intensità desideri nel piatto.
Giolivo si può usare anche in cucina?+
Sì, puoi usarlo sia a crudo sia in cottura. Aggiungendolo alla fine apprezzi più direttamente il suo profumo; in cottura evita di farlo fumare. La quantità dipende dalla ricetta e dal gusto personale.
Come scegliere tra il Leccino Giolivo e l'Ortice?+
Giolivo è la proposta più delicata e versatile rispetto al nostro Ortice. Ortice ha un carattere verde più intenso e accompagna bene legumi e carni alla griglia. Se vuoi confrontarli, assaggiali sullo stesso pane o sulla stessa verdura, senza altri condimenti.
Trio Cassetta — i tre monovarietali del Sannio contiene anche questo olio. La confezione è al momento esaurita.
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